
详细介绍一下茶叶的种类
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- 来源:
- 发布时间:2022-01-19 10:02
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【概要描述】 茶文化博大精深,源远流长。在漫长的历史开展过程中,我国历代茶人富有发明地开发了各种各样的茶类,外加茶辨别布普遍,茶树种类繁多,制茶工艺不时改造,构成了丰厚多彩的茶类。而目前世界上还没有统一标准的分类办法,有的依据制造办法不同划分,有的依据茶叶外形来划分,有的按初、精制状况划分。
详细介绍一下茶叶的种类
【概要描述】 茶文化博大精深,源远流长。在漫长的历史开展过程中,我国历代茶人富有发明地开发了各种各样的茶类,外加茶辨别布普遍,茶树种类繁多,制茶工艺不时改造,构成了丰厚多彩的茶类。而目前世界上还没有统一标准的分类办法,有的依据制造办法不同划分,有的依据茶叶外形来划分,有的按初、精制状况划分。
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茶文化博大精深,源远流长。在漫长的历史开展过程中,我国历代茶人富有发明地开发了各种各样的茶类,外加茶辨别布普遍,茶树种类繁多,制茶工艺不时改造,构成了丰厚多彩的茶类。而目前世界上还没有统一标准的分类办法,有的依据制造办法不同划分,有的依据茶叶外形来划分,有的按初、精制状况划分。
当然,在众多的茶类划分中,运用普遍、权威、认知度高的当属中国六大茶类,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。绿茶是我国产量多的一类,全国有18个产茶省,国绿茶花色种类之多居世界之首,占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶的根本工艺流程分杀青、揉捻、枯燥三步骤。
杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种,以蒸青汽杀青制成的绿茶称"蒸青绿茶".枯燥以终枯燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别,终炒干的绿茶称"炒青",终烘干的绿茶称"烘青",终晒干的绿茶称"晒青".
多年来的研讨发现,众多茶类中绿茶保健。市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。红茶根本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、枯燥。红茶红汤红叶的质量特性主要是经过"发酵"构成的。
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